Данное предложение схоже с первым и вторым (Вспомните офицера, которому вы помогли на поле боя. Вспомните того офицера, которому вы помогли на поле боя.) тем, что от главной части к придаточной возможно задать вопрос КАКОГО? Но придаточное относится не к существительному, как в первых двух предложениях, а к указательному местоимению в главной части.
По значению к придаточным определительным близки местоимённо-определительные придаточные. Они отличаются от собственно определительных придаточных тем, что относятся не к существительному в главном предложении, а к местоимению (тот, каждый, весь и др.), употреблённому в значении существительного. Придаточная часть конкретизирует значение этого местоимения и отвечает на вопросы кто именно? что именно? и его формы кого именно? чего именно?
Например:
Всего (чего именно?), что знал ещё Евгений, пересказать мне недосуг.
Тот (кто именно?), кто приходил вчера, сегодня не появлялся.